domenica 3 febbraio 2008

Finocchi al Microonde




1 grosso finocchio sano e fresco
20 g parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di granulato di carne
2 cucchiai Olio ex vergine d'oliva
Sale e un po' d'acqua per la teglia.
Mondare il finocchio, tagliarlo a spicchi abbastanza sottili, mantenendo il torsolo duro, per non farli scomporre, metterli a bagno in acqua e bicarbonato, poi risciacquarli e metterli con un cestino traforato in una pentola capiente con acqua bollente e cuocere a vapore per una ventina di minuti.
Scolare e ancora caldi disporli a raggiera in una pirofila già unta con l'olio, spargere il granulato sopra e il formaggio grattugiato.
Alla massima potenza per 5'

Si può procedere anche con prelessatura al MO, in pirofila con tre cucchiai di acqua, coperto e 10 minuti alla massima potenza. Poi si scolano e si procede alla gratinatura.

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