mercoledì 13 febbraio 2008

NOCE MOSCATA

LA NOCE MOSCATA non è una noce...ma un nocciolo interno di un frutto tipo pesca. La pianta che lo produce è un albero che può avere l'altezza da 5 a 18 metri, e originariamente cresceva nelle isole Banda, un arcipelago indonesiano nelle Molucche del Sud. Gli affari che si sono fatti con il commercio della noce moscata sono incredibili, basti un esempio: un commerciante olandese, alla fine del 16. secolo, che da quelle isole importò la noce moscata, la mise sul mercato con un rincaro del 32.000%. Da questi traffici nacque anche la Compagnia Olandese delle Indie. L'Europa ha conosciuto questa spezia tramite le crociate, forse i Bizantini la conoscevano anche prima del Mille. Solo dal 16. secolo si ebbe la grande fortuna di questa spezia, chiamata l'ORO delle Indie Orientali. A Palazzo Poggi a Bologna, presso l'Università, c'è un interessante museo delle spezie e relativa storia della navigazione. Brevi cenni...così, per curiosità!!! Da tenere anche presente che spesso vengono illegalmente messi sul mercato dei semi non idonei per imperfezioni, vermi, ed altro...è consigliabile acquistarla intera, non macinata!

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