martedì 12 febbraio 2008

STRUDELino improvvisato

A me succede spesso di avere delle "poche" cose, qui ad es.un resto di pasta brisée, una zucchina lunga, avanzo di mortadella a tranci, rimasugli di formaggio
La pasta brisée va tirata molto sottile, da far trasparire la farcia

Completare la farcitura

arrotolare e racchiudere bene a salame




Strudel (piccolo) con pasta brisée

Un avanzo di pasta brisée, circa 150 g
80 g mortadella (avanzi di un trancio )
50-70 g formaggio olandese semigrasso
100 g zucchina
basilico sale e pepe
Olio per la zucchina e per spennellare

Ho tagliato la zucchina a fette longitudinali, poi dimezzate, messe in teglia di porcellana, un cucchiaino d'olio, un cucchiaio di acqua, sale, coperto con pellicola forata e cotto 2 min a max nel MW.
Ho tagliato a strisce il formaggio e a fettine il fondo della mortadella.
Ho tirato molto sottile la pasta brisée e posata su un foglio di carta forno, ho sistemato prima le zucchine, poi il formaggio e per ultimo la mortadella. Ho ripiegato i bordi lunghi di un paio di cm, all'interno, poi ho arrotolato partendo da un lato stretto, aiutandomi con la carta, fino all'altro estremo, ottenendo un salsiccione di 7 cm di diametro e di una ventina di cm di lunghezza.
L'ho spennellato con olio e messo con carta forno in una teglia ovale da forno e cotto per circa mezz'ora 40' a 180° ventilato.
Si mangia caldo

4 commenti:

cleo ha detto...

ciao Ivana,
ti scrivo nel posto sbagliato.. ma il Forum di Tina è chiuso e non ho un' e-mail dove contattarti...potresti cortesemente spiegarmi cosa sono gli zuccherini nuziali che hai citato nel Thread LA BOLOGNESE in Cucinait?? son dei tortellini forse?
Scusa l'invadenza..
Clelia

ps cleliatorre@tiscali.it è la mia e mail.

ivana ha detto...

Ciao Cleo,

ti ho risposto per e-mail!

Grazie di avermi contattata!

unika ha detto...

Ivana ...le tue improvvisate fanno venir voglia di mangiare...semplicemente divine:-)
Annamaria

ivana ha detto...

Grazie Annamaria

buna giornata...
ho letto parecchio da te...
bellissimo!!!!